🧭 1. L’étude du projet
📝 1. Fiche projet
- Présentation du porteur de projet
- Moyens et ressources envisagées
- Avancement (Création, Rachat, Reprise)
- Genèse de l’idée & motivation
- Compétences et expertise
📒 3. Dossier
- Étude économique et financière
- Dossier de synthèse
- Pitch partenaires
📑 2. Étude
- Segmentation en DAS
- Marché & clients
- Concurrence et fournisseurs
- Communication & commercial
- Fiscalité & cadre légal
- Structure juridique
- Aides & financement
- Chiffre d’affaires / DAS
- Investissements
- Achats & approvisionnements
- Besoins financiers
- Charges
- Choix stratégiques
🚦 1. Démarrage et mise en oeuvre du projet
📆 1. Étapes & planification
- Ressources pour la mise en oeuvre : étapes et plan d’action
- Timing, échéances et calendrier
- Avancement du projet (Création, Rachat, Reprise)
- Déclarations officielles
- Choix des fournisseurs et premiers approvisionnements
- Commande matériel et installations
- Locaux et embauches
- Autorisations d’ouverture et de fonctionnement
⚙️ 3. Fonctionnement
- Collecte et suivi des informations
- Tenue de comptabilité
- Déclarations sociales mensuelles (DSN)
- Déclarations fiscales (TVA, CVAE, CFE)
- Mise à jour HACCP
- Formation du personnel (hygiène et sécurité)
🗃️ 2. Organisation
- Procédures organisationnelles et classement
- Outils d’organisation et de gestion
- Gouvernance et définition des postes
- Fiscalité et législation
- Règlement intérieur
- Registre des salariés
- Contrats et conventions
- Traçabilité des produits
- Attestations d’assurances
- Choix stratégiques